Jahodová máta je novinka mezi ovocnými mátami, úžasné voní po čerstvých jahodách. Je vynikající na čaje nebo mátové sirupy, které ocení nejenom děti. Samozřejmě lze využít i do koupele nebo na letní párty, kdy všem připravíte Mojito s příjemným mátovojahodovým aroma.
Co je jahodová máta a proč ji mít na zahradě
Kdo by neznal mátu. Ta snad nesmí chybět v žádném bylinkovém záhoně. Patří k našim nejznámejším léčivkám. Najdeme ji v zahradách i volné přírodě po celém světě. Je to mrazuvzdorná bylinná trvalka. Dorůstá do výšky 20 - 50 cm, kvete v létě v květenstvích ve tvaru klasu. Silně aromatické máty dobře chutnají v moučnících a nápojích.
Rychlý průvodce pěstováním a péčí
Máta, Mentha, - trvalka, přezimuje. Všechny máty jsou vlhkomilné, vyžadují dostatečnou a pravidelnou zálivku. Svědčí jim polostinné místo, ale při pravidelném zalévání snesou i slunce. Mátě vyhovuje místo chráněné před větrem a běžná, dobře propustná zemina, která může být obohacená rašelinou a vylehčená pískem. Máta patří mezi odolné trvalky, které velmi snadno identifikujeme díky jejich typickou svěží a kořeněné vůni. Má střídavé lístky a hranaté stonky, které rostou vzpřímeně, avšak po ase se začnou prohýbat a zakoření. Takto se rozšiřují. Máta je známá svým poměrně agresivním růstem a čerpáním živin přímo. Proto je vhodné ji udržovat odděleně, či ohradníky od dalších zahradních záhonů a rostlin.
Podmínky růstu a rozšíření
Mátě se daří ve vlhkých oblastech s dobře odvodněnou půdou, ale také na místě s plným sluncem nebo v polostínu. Je to nenáročná rostlina na vnějších podmínkách. Dokáže se přizpůsobit většině typům půdy, dává přednost na živiny bohaté půdě s mírně kyselým až neutrální pH. Obecně máta patří mezi široce přizpůsobivé. Máta má mělké kořeny, proto není nutné kopat příliš hluboko do země abyste rostliny jemně rozložili a roztáhli její kořeny. Vyžaduje pravidelnou údržbu a pravidelné ořezávání rostliny, aby se nešířila příliš rychle. Chcete-li zabránit dalšímu šíření máty, ohraničte oblast okrajem, rantlem, plastovou zábranou a podobně, kterou ohraničíte prostor o průměru asi půl metru. Je možné ji pěstovat v nádobě. Mátě prosperuje i ve více stinných podmínkách, pak ale nebude produkovat tolik lístků, chuť nebude tak výrazná jako při pěstování na slunci.
Optimalizace zalévání a výživa
Začne-li máta uvadat, je to nedostatek vody. Zaléváme ráno, aby měla dostatek vláhy ještě předtím než začne útočit denní vedro. Během vegetačního období, tedy od jara až do podzimu je dobré do zálivky přidat hnojivo, zejména pokud je půda chudá na živiny. Hnojení máty se týká spíše rostlin v květináči.
Sklizení a péče o šíření
Sklizeň mátových lístků začíná v momentě, kdy stonky dosáhnou výšky alespoň 30 centimetrů. Mátu můžete sklízet průběžně během letních a podzimních měsíců, předtím než její výhonky odumřou. Nesklízíme více než třetinu rostliny najednou, protože by se mohla výrazně oslabit. Mátu můžete sklízet podle potřeby, ale pokud ji nesklízíte, prospěje jí zastřihnutí v polovině sezóny.
Přezimování a zimní ochrana
Není snadné mátu zničit a to ani během zimních měsíců. Mátu vysazenou venku, zastřihněte těsně nad zemí a přikryjte vyčuhující stonky listím nebo mulčem. Takto rostlinu připravíme na přezimování.
Vlastní zkušenosti a poznámky autora
Poprvé jsem potkala jahodovou mátu v Bylinkové zahradě ve Valticích před deseti lety. Voněla prostě pěkně, jemně a mně, kterou silné vůně máty obvykle odrovnají, přišla jako dobrá volba do naší zahrady. Tak tenkrát putovala malá sazenička z Valtic nějaké ty kilometry až k nám a máme ji na zahradě až doteď. Musím říct, že je to první věc, kterou obvykle dávám na zahradě "očichat" návštěvám a která snad každého uchvátila. Voní prostě fakt hodně pěkně. Tedy, jahody bych z ní necítila ani omylem, to se nezlobte, ale jako svěží lehkou ovocnou vůni jako dělanou pro sladké limonády a recepty bych ji už označila. Zasadila jsem si ji tenkrát "dočasně" do bylinkové spirály na místo na přímé slunce, protože stín v roce 2013 na naší zahradě prostě žádný nebyl. No a i když jsem jí později našla místo v polostínu, ze spirály už jsem ji nikdy dostala a vždycky se někde zpod nějakého kamenu každý rok pár rostlin objeví. S čistým svědomím tedy můžu říct, že tahle máta zvládne očividně i plné slunce. Obecně jí, navzdory klasickým poučkám o mátě, vlastně vyhovuje víc slunečné i polostinné stanoviště, namísto obligátního velkého stínu, kterým jsou máty proslavené. Věřte mi, pokud jahodovou mátu zasadíte do bylinkové spirály, která má základy z kamenů, už ji odtud nedostanete. Kořeny má pod základnou spirály a všechny moje pokusy o přesazení ztroskotaly.
Vůně, chuť a využití
Již tehdy, když jsme na zahradě ještě neměli dům a jezdili tam jen jednou za čas, mě zarazil oblak hmyzu, který se v létě vždycky z jahodové máty vznesl, když jsem šla kolem. V první chvíli jsem se lekla, že to bude spousta včel, ale kdepak. Na jahodové mátě seděly desítky much a nějaké pestřenky. Nějak jsem tomu nevěnovala pozornost, přešly roky, přestěhovali jsme se do domu a jahodovou mátu jsem si přesadila taky přímo k terase, abych ji měla blízko. A jak byla blízko a na očích, došlo nám časem, že ty mouchy posedané na jahodové mátě nejsou nějaká anomálie, ale prostě standardní obrázek téhle rostlinky, když kvete. Mají ji prostě rády...
A tak, milí přátelé, pokud nemáte rádi otravné mouchy při venkovním stolování, nesázejte si k terase jahodovou mátu... na ní totiž budou v době květu (červenec a srpen) sedět těch much desítky a navíc po celý den. Takže naše jahodová máta putovala od terasy pryč a našli jsme jí hezké místo z východní strany domu, kde nám ty posedané mouchy nijak vadit nebudou. Jinak ale tahle bylinka jiné "mouchy" nemá, jen samá pozitiva. Výborně chutná v nápojích, na dezertech a s čerstvou meduňkou tvoří perfektní dvojici pro svěží letní čaj (nebo ledový čaj). Ideální máty pro všechny, kteří potřebují jen jemnou mátovou vůni a chuť.
Vzhled a využití v kuchyni
Máta jahodová - Vytrvalá bylinka, dorůstající výšky 50 cm. Vyznačuje se drobnějšími, světle zelenými lístky a fialovými květy, které se objevují od července do srpna. Roste rozložitě a plíživě zejména do šířky. Celá rostlina voní po jahodách a mentolu. Je vhodná do moučníků, ovocných salátů, čajů, různých nápojů a koktejlů. Lístky jsou velmi dekorativní, a tak se využívají jako ozdoba na dezertech. Máta má příznivé účinky při trávicích potížích, uvolňuje křeče, zlepšuje chuť k jídlu, tiší podrážděný žlučník, posiluje nervovou soustavu a působí jako mírné afrodiziakum.
Jak ji pěstovat v různých podmínkách
Pěstování: Máta je nenáročná na pěstování. Má ráda slunné stanoviště bez přímého slunce nebo polostinné s bohatou, vlhkou a propustnou půdou. Vlhkost je pro rostlinu velice důležitá, proto ji dopřejeme pravidelnou zálivku. Pokud ji chceme pěstovat v nádobě, měli bychom ji občas přihnojit. Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
