Moruse je strom, který si v posledních letech získává zaslouženou pozornost českých zahradníků. Přestože se v našich končinách pěstoval již před staletími - především pro potřeby hedvábnictví - upadl na čas do zapomnění. Dnes se vrací díky výjimečně chutným a zdraví prospěšným plodům, nenáročnosti a dekorativnímu vzrůstu.
Moruse bílé a černé: dvě základní odrůdy a jejich charakteristiky
Moruse bílá vs. V českých zahradách se setkáte především se dvěma druhy moruse. Pochází z Číny, kde se tisíce let pěstovala jako krmivo pro bource morušového. Plody: Světle bílé, růžové až světle fialové. Růst: Dorůstá 10--15 m, tvoří širokou zakulacenou korunu. Využití plodů: Sušení, marmelády, kompoty, přímá konzumace.
Pochází z jihozápadní Asie. Plody: Tmavě červené až černé, plné chuti - sladko-kyselé a intenzivně aromatické. Růst: Menší strom (8--12 m) s širokou korunou, roste pomaleji. Odolnost: Méně mrazuvzdorná než bílá moruse (do -20 až -25 °C). Využití plodů: Přímá konzumace, šťávy, víno, pečení, mražení.
Podmínky pro pěstování a sklizeň
Ideálním termínem je podzim (říjen--listopad) nebo časné jaro (březen--duben), kdy je strom ještě bez listů a lépe překoná přesazení. Plody dozrávají postupně od června do srpna, v závislosti na odrůdě a klimatické oblasti. Plody moruse - zejména černé - silně barví. Počítejte s fialovými prsty a skvrnami na oblečení, které se obtížně vyperou. Roubované moruše začínají plodit za 2--4 roky po výsadbě. Semenáče (rostliny vypěstované ze semen) mohou na první plody čekat 5--10 let.
Standardní moruse vytváří velký strom a do malých zahrad se příliš nehodí. Pro omezené prostory volte zakrslé nebo polozakrslé podnože, moruse pěstované jako keř, nebo kompaktní odrůdy jako 'Dwarf' či 'Pendula' (převislá forma). Nejúčinnější prevencí je umístit strom dostatečně daleko od zpevněných ploch - minimálně 5 m. U řízkování je důležité zajistit kontakt kambium a pevné spojení mezi roubem a podnoží. Roubování je staré jako zahradničení samo a pořád stejně fascinující.
Roubování moruše: základy, postupy a tipy
Roubování moruše se mi osobně ukázalo jako jedna z nejúčinnějších metod množení těchto ovocných stromů. Ideální doba pro sběr roubů je v období vegetačního klidu, ideálně v prosinci až únoru, kdy jsou rouby ještě nenarašené, tj. pupeny jsou ještě hnědé. Vybíráme rouby o tloušťce tužky z osluněné části stromu. Rouby by měly mít minimálně dvě, maximálně 3 očka (pupeny). Pokud budeme roubovat později, musíme si rouby uskladnit v tmavé chladné místnosti, např. ve vlhkém písku ve sklepě nebo v igelitovém sáčku v lednici. Rouby by se neměly zapařit.
Na roubování moruší potřebujeme: podnož - ideálně dvouletý semenáč moruše bílé nebo řízkovanec, hříženec; čerstvé rouby; roubovací nůž; roubovací pásku; ostré zahradnické nůžky; štěpařský vosk. Podnož by měla být dostatečně silná, průměr by měla mít alespoň 1 cm. Lze samozřejmě použít i silnější podnož - kmínek/kmen už staršího, zapěstovaného stromku. Můžeme si také naroubovat několik druhů moruše na jednu podnož.
Neboli rozlišení technik: Roubování do rozštěpu, Roubování za kůru, Roubování na kozí nožku. Při roubování zeleniny je důležité, aby podnož a roub měly co nejstejný průměr. Roub i podnož seřízněte pod děložními lístky šikmo v úhlu 45°. Okolo horní části podnože umístěte roubovací klips tak, že podnož dosahuje pouze do poloviny klipsu. Roub zasuňte do klipsu, aby se seříznuté plochy roubu a podnože zcela dotýkaly. Přesuňte celek do pěstebního média a zlehka zvlhčete substrát. Rouby musí být nenarašené, podnož dobře zakořeněná. Ideálními rouby jsou jednoleté větvičky z obvodu koruny. Musejí mít dostatek zdravých a kvalitních pupenů, doporučujeme proto stříhat ze středních částí výhonků.
Pokud rouby odeberete v zimě, budete je muset uskladnit na studeném a chladném místě. Roubování do rozštěpu provádíme v únoru/březnu, dokud ještě neproudí míza. Tento způsob používám v případě, kdy mám tenký roub nebo když chci naroubovat víc roubů na jednu podnož. Roub seříznu v jeho spodní části dvěma protilehlými svislými řezy do tvaru písmene V. Na podnoži si vyberu místo pro roubování a podnož zastřihnu kolmo, aby bylo místo pro roubování čisté a rovné. Zde si vytvořím příčný zářez ve středu podnože - zářez by měl být asi stejně dlouhý jako je délka seříznuté části roubu. Pokud je roub stejně silný jako je podnož, nožem si opatrně otevřu zářez a roub do něj vložím tak, aby kůra roubu lícovala s kůrou podnože. Důležitý je kontakt zeleného rostlinného pletiva pod kůrou (kambium). Rouby nepřesouvám příliš hluboko. Pokud je podnož silnější, lze do zářezu zasunout dva rouby, každý do jedné strany zářezu. Vše pevně omotám roubovací páskou, aby roub s podnoží přilehly k sobě. Vršek roubu omotávám elastickou páskou tak, že nechám vykukovat pouze očka. Během vegetační sezóny by měl roub obrazit. Výhony nechávám volně růst a řez provádím až v dalších letech.
Roubování za kůru provádíme v době, kdy už v podnoži začíná proudit míza a kůru podnože lze snadno odchlípnout. V roce 2024, kdy bylo brzké a teplé jaro, jsem takto rouboval na konci března. Tento způsob také používám, když mám roub tenčí než podnož. Takto si lze přeroubovat nevhodnou odrůdu, naroubovat vícero odrůd na jednu podnož, atd. Roub seříznu šikmým řezem na protější straně spodního pupenu a výsledek upevním pomocí roubovací pásky. Důležité je, aby kontaktní plocha byla pevná a aby kambium dobře srůstalo. Po sejmutí kůry a zasunutí roubu je potřeba ránu zatřít štěpařským voskem.
V období vegetační sezóny by měl roub obrazit. Výhony necháme volně růst a řez provádím až v dalších letech. Pokud chceme plodit na jednom stromu více odrůd, je možné roubovat dvě až tři varianty na jednu podnož, vždy ale s ohledem na afinitu a kompatibilitu.
Další způsoby množení a související techniky
Kromě roubování je možné moruše množit semenáči - generativní množení, které slouží zejména pro vytvoření podnoží pro roubování a zajištění biodiverzity. Moruše lze rozmnožovat i vzdušným hřížením, což bývá velmi úspěšné a vede k tomu, že nová sazenice má stejné vlastnosti jako mateřská rostlina. Letní řízkování polovyzrálými řízky umožňuje získat rychlejší kulture. Zimní dřevité řízky se provádějí po shození listů, vhodné jsou letorosty z předešlé vegetační sezóny. Očkování je dalším způsobem vegetativního množení a bývá rychlé a efisicientní.
Jako první jsou na řadě třešně a višně, pak meruňky, poté švestky a slivoně, nakonec jabloně a hrušně. Pořadí je dáno prouděním mízy, u peckovin začíná dřív než u jádrovin. Pokud je strom plný mízy, roubování za kůru bývá nejúspěšnější v květnu. Očkování švestek se provádí zejména v létě, letní očkování do T-řezu je praktické a umožňuje spojení roubu s podnoží.
Praktické tipy a bezpečnostní poznámky
Rouzování a řízkování vyžadují ostré a čisté nástroje. Všechny rány po roubování je nutné důkladně ošetřit voskem nebo balzámem, aby nedošlo k vysychání či infekci. Mějte na paměti, že podnož a roub musí být v době spojení co nejvíce kompatibilní, aby srůst proběhl bez komplikací. Většinu metod lze zvládnout i začátečníkům, pokud pracují pečlivě a s respektem k míze stromu.
Video a vizuální doplňky
Video „Výsadba a péče o morušový strom“ Z videa se dozvíte, jak správně zasadit a pečovat o morušový strom. Video „Pučící strom moruše na jaře“ Z videa se dozvíte, jak na jaře pěstovat morušovník.
