Kaki už dávno není jen exotické ovoce, které najdete v obchodech před Vánoci. Stává se stále oblíbenějším a není divu - můžete si ho vypěstovat i na vlastní zahradě! Ať už si ho chcete dopřát častěji, nebo jen máte chuť na něco nového, v našem článku zjistíte, jak si kaki vypěstovat sami, třeba i ze semínka.
Co kaki obsahuje a proč stojí za to ho pěstovat
Kromě sladké chuti připomínající jablka, meruňky či žlutý meloun má kaki nespočet příznivých účinků na naše zdraví a krásu. Je bohatým zdrojem vitamínu C, vlákniny a betakarotenu a obsahuje též cenné antioxidanty, které zpomalují stárnutí a preventivně působí proti nádorovým onemocněním.
Kaki je bohaté na vitamíny A, C a E, antioxidanty a vlákninu. Pomáhá zlepšit trávení a posiluje imunitu. Obsahuje také taniny, které působí detoxikačně a prospívají cévám.
Kde ho seženete a proč neskončí jen u nákupu
Tomel japonský - kaki - bývá často k dispozici jako malé roubované stromky, a dá se jej zkusit vypěstovat ze semen. Dovážené kaki bohužel nebývá nejlevnější, a tak si koupíme jen tak pár kousků pro zpestření jídelníčku, než abychom z něj vyráběli marmelády a koláče. Navíc se v obchodech prodává ještě nezralé, aby déle vydrželo, a jako takové je velmi trpké. Musíme proto čekat třeba i dva týdny, než řádně dozraje a bude vhodné ke konzumaci. Když potom nevychytáte ten správný moment a kaki nesníte včas, může začít zahnívat. V době zralosti se totiž rychle kazí…
Které odrůdy kaki jsou vhodné na pěstování?
Tomel japonský (Diospyros kaki) je nejčastější volbou pro domácí pěstování. Na světě existují stovky odrůd, pro domácí zahradu jsou nejvhodnější tyto tři:
- Tomel japonský (Diospyros kaki) - nejvíce choulostivý, plodí však největší a nejchutnější plody.
- Tomel kavkazský (obecný, Diospyros lotus) - odolný vůči mrazu a má kvalitní plody.
- Tomel viržinský (Diospyros virginiana) - nejodolnější, snáší teploty až do −25 °C, plody bývajují menší a v porovnání s ostatními méně chutné.
Aby byly rostliny v našem podnebí co nejvíce mrazuvzdorné a zároveň nám dopřávaly chutné větší plody, zmíněné odrůdy se vzájemně roubují. Nejčastěji se setkáte s křížencem tomelu viržinského a japonského, případně s tomelem japonským naroubovaným na nejodolnější kavkazský.
Jak pěstovat kaki ze sazenice a na co dát pozor v prvních letech
První roky
Zakoupený stromek je nutné prvních pár let nechat v kontejneru, aby si vytvořil co nejvíce kořenů a byl chráněný před mrazem. Na jaře a v létě mladé kaki umístěte na zahradu do polostínu a nechte jej postupně si zvykat na přímější slunce. Na zimu ho schovejte do prosvětlené místnosti (na chodbu nebo schodiště, do sklepa, skleníku či zimní zahrady), kde teplota neklesne pod bod mrazu a je ideálně v rozmezí 5-10 °C. V dalších letech můžete přes zimu nechat stromek postupně si zvykat na větší mrazy a uschovávat ho i do místností s teplotou pod 0 °C.
Přesazení na zahradu
Jakmile kmínek rostliny po několika letech doroste do tloušťky o průměru cca 3 cm, je kaki připravené na trvalé zasazení do půdy. Vyberte mu dostatečně slunné a teplé místo v závětří (vhodné je například umístění v blízkosti stěny domu). Tomelu obecně svědčí propustná půda a dostatek živin (postačí běžné, ovšem pravidelné hnojení s obsahem stopových prvků).
V prvních letech se také doporučuje chránit v zimě kmen před silnými mrazy obalením netkanou textilií či chvojím nebo nahrnutím hlíny do výšky cca 50 cm. První sklizeň na první sklizeň si většinou od výsadby musíte počkat několik let. Tomel začíná kvést v květnu, plody dozrávají koncem září a během října. S trochou péče a píle se dá kaki vypěstovat i ze semen. Ideální doba pro výsev je v únoru.
Jak postupovat při sázení a péči
Pokud máte celé semeno přímo z ovoce, před zasazením jej očistěte a osušte. Připravte si zeminu pro výsev - ideální je propustná a mírně kyselá. Půdu vysypte na plech a dejte na cca 1 hodinu při 50 °C prohřát do trouby s pootevřenými dvířky. Mezítím si semena namočte na 15 minut do teplé vody a poté je vysejte do přichystané zeminy, do hloubky 4-5 cm. Pro vyklíčení je vhodná pokojová teplota kolem 15-20 °C. Půdu také udržujte neustále stejnoměrně vlhkou. Kaki by mělo vyklíčit asi za měsíc.
Kdy a jak jíst plody kaki a jak poznat správnou zralost
Kaki by se mělo správně jíst plně dozrálé, kdy má dužina strukturu podobnou marmeládě a je nejsladší. Pokud plody otrháte nedozrálé, lze je nechat dojít na lince při pokojové teplotě. Dospělé plody jsou jasně oranžové a měkké.
Vybavení zahrady a pěstování v nádobách
Kaki lze pěstovat venku i v nádobách. Tomel vytváří přirozeně pěknou, kompaktní korunu, kterou stačí lehce prořezávat na jaře. Tomel roste pomalu, ale časem se z něj stane krásný solitér. V našich podmínkách dorůstá obvykle 3-5 metrů do výšky a podobné šířky. Na první plody si obvykle počkáte 3-5 let. Sklízí se na podzim, v říjnu až listopadu, kdy se barva plodů mění do sytě oranžové. Mladé rostliny jsou citlivější na mráz, proto se vyplatí je v prvních 2-3 letech chránit.
Když pěstujete v nádobě, zvolte minimálně 40-50litrový květináč s odtokovými otvory a substrát ve směsi zahradní zeminy, kompostu a písku v poměru 2:1:1. Sazenici umístěte tak, aby kořenový krček zůstal na povrchu. Zimu uložte do chladné, světlé místnosti s teplotou kolem 0-5 °C. U mladších stromků chraňte kmen i korunu vrstvou listí nebo netkanou textilií. Při výběru stanoviště dbejte na slunce a ochranu proti větru - ve větrných lokalitách se osvědčí závětří z tyček a fólie.
Tipy na odolnost a odrůdy vhodné pro chladné klima
Ve Španělsku se pěstuje odrůda Rojo Brillante, kterou známe z obchodů jako persimon. V Izraeli se tomel stal symbolem moderního ovocnářství - zdejší pěstitelé vyšlechtili plody, které nejsou svíravé ani v tvrdém stavu. Důležité je minimalizovat teplotní výkyvy a zajistit dostatek světla, tepla a živin. Mezi nejodolnější odrůdy patří hybridy Hurmi-kaki viržínského a japonského, například Nikita's Gift (mrazuvzdorná do -23 °C) či Roseyanka (mrazuvzdorná do -27 °C).
Jak pěstovat kaki ze semen | Fuyu a americký kaki
tags: #zazimovane #kaki #v #nadobe