Známe ji hlavně jako voňavou přísadu v jablečném štrúdlu nebo si ji dáváme před Vánocemi do svařáku. Ve skutečnosti je to ale kůra stromu, jehož domov je v tropech. Ta nejlepší pochází ze Srí Lanky, kde se pěstuje tisíce let. Skořicovník z rodu Cinnamomum začíná produkovat kůru vhodnou pro výrobu skořice ve stáří tak dva až tři roky. Nepředstavujte si nějaké tlusté kmeny, z nichž se kůra loupe nastojato. Nejlepší skořice se získává z mladých větví, které se nejdřív ze stromu odříznou.
Srí Lanka: domov skořice a rozmanitého koření
Plantáže v tropickém praleseSrí Lanka je domovem různých druhů koření. Znalci také vědí, že jsou zde proslulé čajovníkové plantáže. Stromy skořicovníku se tu pěstují v prostředí, které jim nejlépe svědčí. Tropy s teplým a vlhkým podnebím.Na Srí Lance se pro výrobu skořice pěstuje skořicovník pravý. Není bez zajímavosti, že patří do čeledi vavřínovitých, odkud pochází bobkový list. Některé stromy podobné skořicovníku dorůstají výšky až 50 metrů, tak vysoké ale ty na plantážích nejsou.
Co vás čeká na Srí Lance? Podívejte se na video!
Proces sklizně a zpracování
Jak by potom lidé skořici sklízeli… Ono už tak není získávání skořice jednoduché. Ne že by to byla složitá práce, vyžaduje ale trpělivost a především ruční zacházení. Z mladých větví se nejprve stáhne kůra a dá se sušit. Samotný proces sušení zaručí, že se kůra sama svine.Odřezávání kůry z větví ale musí být přesné, aby byly výsledné svitky co nejpravidelnější a nepoškozené. To jsou samozřejmě důležitá kritéria pro úspěšný prodej. Veliké svazky silných skořicových „trubek“ už samozřejmě u nás v běžném obchodě neuvidíte. Skořice se většinou prodává mletá nebo ve svitcích nasekaných na menší kousky.
Příběh Srí Lanky: příroda, ptáci a pamětihodnosti
Srí Lanka je zelená a voní kořenímOstrov, který leží v Indickém oceánu, je svou pestrobarevností a rozmanitostí dokonalým obrazem pozemského ráje. Mořské pláže střídají kopce, na nichž se rozprostírají plantáže s čajovníkovými keři.Chcete-li začít s kořením, pak se vydejte do měst, která jsou proslulá svými tržišti. Přístav Galle býval bránou pro mořeplavce z Evropy. Tady možná první Portugalci nakládali na své lodi náklad tehdy ještě vzácné skořice. Trh je tu doslova prosycen vůní koření.Posvátným místem Srí Lanky, které nesmíte vynechat, je Kandy. Bývalé královské město. Stojí zde chrám Buddhova zubu. Najdete jej pod názvem Sri Dalada Maligawa.Chrám ukrývá vzácnou relikvii, zub Buddhy Šákjamuniho. Podívat se na něj bohužel nemůžete. Je uschován v několika zlatých relikviářích. Není ale důvod nevěřit, že se v nich posvátný předmět skutečně nachází. A je dobré vědět, že v době králů byl vládcem Srí Lanky ten, kdo vlastnil posvátný zub.
Máme za sebou plantáže i historii, nevynechejte ale ani pozoruhodné přírodní krásy Srí Lanky. Nedaleko města Dambulla leží pevnost Sigiriya. Její název se překládá jako Lví skála. Je vytesaná ve skále vysoké 200 metrů. Nechal ji vybudovat tehdejší král Kasyapa v 5. století. A na jejím vrcholu se rozkládaly překrásné zahrady. Vedou tam schody vytesané do kamene. Po stranách je lemují obrovské kamenné lví tlapy. Dochovaly se tu části fresek s vyobrazením místních dívek. Dodnes není jisté, jestli toto místo mělo být útočištěm před nebezpečím, nebo svatyní k obřadům.
Vůně skořice, síla koření a jejich zdravotní účinky
Skořice prohřívá, chrání před infekcí a podporuje krevní oběhKrásně voní a navozuje příjemné pocity. Může za to vonná silice cinnamaldehyd. Ta ale dokáže mnohem víc, než jen ovlivnit smysly. Má totiž antibakteriální účinky a působí antisepticky. Skořice obsahuje také eugenol, který má analgetické účinky. Působí tedy jako přírodní prostředek proti bolesti.Ve skořici je ale také kumarin. Tato látka ve vyšším množství může škodit játrům. Skořice ze Srí Lanky obsahuje kumarin v mnohem menším množství než skořice cassia. Ta se pěstuje v Indii, Číně nebo Indonésii.
Ptactvo, příroda a diverzita Srí Lanky
SRÍ LANKA je nazývána smaragdem Indického oceánu. Území Srí Lanky tvoří převážně nížiny, střed jižní poloviny země je tvořen vysočinou s deštnými tropickými lesy. Má tvar kapky. Srí Lanka je hotovým rájem milovníků ptactva, mimořádná rozmanitost prostředí umožňuje život ohromného množství druhů ptáků. Jsou zde pobřežní mokřady, planiny až po tropické pralesy a vysokohorský mlžný les. Ornitologové zde dosud pozorovali 486 druhů ptáků. Na ostrově hnízdí 233 druhů, z nichž 33 je endemických. Navíc sem zalétá dalších více než 200 stěhovavých druhů ptáků. Ti navštěvují ostrov v době, kdy je na severní polokouli zima, zhruba od srpna do dubna. Kromě toho navštěvují Srí Lanku některé druhy pelagických druhů, když je zima na jižní polokouli. Některé druhy se vyskytují jen v určitém prostředí a většinu endemických druhů najdete ve vlhkých oblastech v jihozápadní části ostrova. Mezi endemické druhy patří kraska srílanská, zoborožec malabarský, pinčovka atd. Žije zde 5 druhů papoušků, mezi nimi dva endemité: alexandr smaragdový a lorikul cejlonský. Srí Lanka má také národního ptáka - kura srílanského Gallus lafayetti.
