Rajčata a papriky patří mezi nejoblíbenější zeleninu na české zahrádce, ať už je pěstujete na záhonu, na balkoně, nebo v truhlíku na terase. Pěstování není nijak složité, jen chce vědět, kdy zasít, kam rostliny umístit a jak se o ně během sezony starat.
Přehled odrůd a jejich vhodné použití
Odrůda: Vyberte si odrůdu rajčat a paprik podle toho, jak a kde je chcete pěstovat. Existují odrůdy rané, středně rané a pozdní, keříčkové i tyčkové. Rajčata se liší velikostí, tvarem, barvou i chutí. Do skleníku se hodí rané a středně rané odrůdy, jako jsou „Vilma“, „Primavera“ nebo „Maskotka“, na záhonu se daří i pozdním odrůdám typu „Andělská jablíčka“ nebo „Cuore di Bue“. Papriky dělíme na sladké a pálivé.
Umístění a výběr prostředí pro optimální růst
Umístění: Rajčata i papriky potřebují hodně slunce, ideálně 6-8 hodin denně. Vyberte jim proto slunné a před větrem chráněné místo. Půda: Nejlépe se jim daří v propustné a humózní půdě s pH okolo 6-7. Skleník: Ideální volba pro chladnější oblasti. Balkon: Na balkoně se rajčatům a paprikám daří v truhlících. Zahrada: Na záhonu je vysazujte na slunné a chráněné místo.
Příprava a výsev
Rajčata a papriky se vysévají v únoru až březnu do sadbovačů. Naplňte je výsevním substrátem, můžete použít i plastové misky od jogurtu nebo zmrzliny. Do substrátu udělejte rýhy hluboké 0,5 cm, vložte do nich semena s rozestupem 2-3 cm, zasypte je a jemně přitlačte. Sadbovače zakryjte fólií nebo sklem, aby se udržela vlhkost, a postavte je na teplé a světlé místo.
Pár osvědčených tipů: před výsevem namočte semena na 24 hodin do vlažné vody, klíčení se tím urychlí. Jakmile sazenice vzejdou, přepíchejte (pikýrujte) je do větších květináčů, aby měly kořeny dost prostoru.
Zálivka, výživa a péče během sezóny
Zalévání: Zalévejte pravidelně, ale nepřelévejte. Neplést s výživou; vždy postupujte podle pokynů na sáčku se semeny a zbylá semínka do něj vraťte, ať máte přehled. Pro skleník a pro záhon se hodí jiné odrůdy. Copywriterka se zaměřením na němčinu Kristýna vyrostla a žije poblíž německých hranic a její zkušenosti doplňují publikaci.
Tipy na zpracování úrody a doplnění chuti
Když se sezona vydaří, máte rajčat a paprik najednou víc, než stihnete sníst čerstvé. Zbytek se hodí na omáčky, polévky a zavařování. Než se ale dočkáte vlastní úrody, nebo když vám doma něco chybí, sáhněte po kvalitních německých a italských konzervovaných rajčatech. Jako sytý rajčatový základ omáček je ideální koncentrovaný rajčatový protlak nebo hladká italská passata; výběr najdete v sekci Kečupy a protlaky. K paprikovým a rajčatovým pokrmům se hodí i hotová pesto rosso z rajčat a kvalitní koření, kterým chuť vlastní úrody doladíte.
Často kladené otázky
- Kdy vysazovat rajčata a papriky ven?Předpěstované sazenice ven nespěchejte. Do nevytápěného skleníku se vysazují v první polovině května, na venkovní záhon až v květnu až červnu, kdy pomine riziko nočních mrazíků (obvykle po „ledových mužích“ v polovině května). Výsev do sadbovačů přitom probíhá už v únoru až březnu.
- Jak pěstovat papriky ze semínek?Semena vysejte v únoru až březnu do výsevního substrátu, zakryjte fólií a držte v teple kolem 20-25 °C. Po vzejití sazenice přepíchejte do větších květináčů a před výsadbou ven je několik dní otužujte. Papriky můžete pěstovat ve skleníku, na záhonu i v dostatečně hlubokém truhlíku na balkoně.
- Proč se u rajčat zaštipují boční výhony?Boční výhony (zálistky) vyrůstají v úžlabí listů. Pokud je necháte růst, rostlina do nich žene živiny místo do plodů a úroda je menší. U tyčkových rajčat proto zálistky pravidelně vylamujte; keříčkové odrůdy se zaštipovat nemusí.
Ucelená příručka o pěstování rajčat a paprik dosud na našem trhu chyběla. Přitom se obě zeleniny těší zvýšenému zájmu nejen ze strany konzumentů, ale i pěstitelů. Kniha je tedy vhodná nejen pro malopěstitele, ale pomůže i zkušeným odborníkům, velkopěstitelům, poradcům či studentům.
